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西班牙人:我们不整天整夜逛吃,哪对得起上帝在安排领土气候时的偏心

发布日期:2019/10/14提交公众号


“想啥时候吃就啥时候吃,想在哪儿吃就在哪儿吃,想吃啥就吃啥。”

—— 来自吃货的伟大理想


潇(hào)洒(chī)自(lǎn)在(zuò)的西班牙人,天天都是happy hours。


你问为啥?



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虽然小元十分不愿意承认,但是,冬无严寒、夏不桑拿,还有那不要钱似的灿烂阳光使得面积只有中国1/16分之一的西班牙,海鲜、红肉、乳酪、蔬菜、菌类、面食、米饭……物产丰富却堪比甚至超过后者。(我地大物博的大中国是不会认输的)


你说都这么偏爱他们了,生于斯长于斯的板鸭(西班牙)人民若不这样整天整夜整年逛吃,都对不起上苍在安排领土气候时的偏心。(好气哦~)



三面环海,海鲜的天堂


西班牙料理中融合了中东的异域风味,

又因为受地中海气候的影响,

美食不同于法餐、意大利餐,自成一派。

作为最早与世界接轨的航海帝国之一,

西班牙在海鲜品种上丰富多样,

真的是任性到要什么有什么。



章鱼在西班牙的饮食文化中拥有很高的地位,

特别是在西班牙西北部的加利西亚,

这里的美食尤其是海鲜最让西班牙人骄傲,

是一个名副其实的海鲜天堂。

其中最经典的就是加利西亚章鱼

独特的做法赋予了这道经典的菜式更独特的口感,

淋上橄榄油,再配上辣椒粉和煮熟的土豆块,

口感柔软又不失章鱼的韧劲。


国民早餐,西班牙油条


油条嘛,西班牙也有

天生热情的西班牙人对于吃这件事的态度,

也绝对不敷衍。

安达卢西亚是西班牙最南边的一个地区,

最南端与非洲仅相隔17海里,

在这美丽的地方还隐藏着一种特别的美食—油条。



西班牙油条也被叫作吉事果,

与中国的油条相似,

都是面食经过油炸而成。

西班牙油条在安达卢西亚已经有上百年的历史了,

这种经典又好吃的食物,

在早餐餐桌上经常会见到他们的身影,

热巧克力和咖啡是它的最佳搭配。


百味汇集,西班牙烩菜


马德里烩菜又被叫做马德里肉汤,

是一种将豌豆、红萝卜、芹菜、土豆等蔬菜,

与牛肉、猪肉等杂肉一同焖煮而成的多汁菜肴,

作为马德里的美食代表,

每年都有不少游客冲着这道菜而来。



马德里烩菜也有不少的历史,

据说最初是穷人们吃的菜,

后来渐渐的就成了马德里菜式的代表了。

各种食材虽然看似普通,

不过在西班牙人手里就能做出不一样的美味,

在唐吉诃德故事中也有提到这道烩菜,

可见这道美食在历史的影响有多大。


口齿留香,海鲜饭的故乡


西班牙菜肴融合了地中海和东方烹饪的精华,

最具代表性的是海鲜饭(Paella)。

西班牙海鲜饭是与法国蜗牛、

意大利面齐名的西餐三大名菜之一。

瓦伦西亚是海鲜饭的发源地,

以西班牙产艮米为原料,

佐以香料和藏红花,

加上各色海鲜焖制而成。



瓦伦西亚的海鲜饭种类繁多,

从纯鱼肉的到纯蔬菜的应有尽有。

周日的时候在瓦伦西亚,

大部分人会聚在一起,

用橙木烧一锅香喷喷的海鲜饭,

长时间的闷煮,海鲜饭香酥入味,

严格的食材筛选,再加上绝佳的卖相,

从视觉和嗅觉上就已经足够把人征服了。



美食名单是有了

但是去那里吃才能吃到好的呢?

究竟有哪些美食点可以打卡呢?


马德里 · 圣安东集市


这是去西班牙必去的美食地,毕竟这里是整个国家美食的代表。



说到这里,圣安东集市的生火腿是一定要去尝试的!手工切割的生火腿到了嘴里,浓郁的香味融入了整个味蕾,吃完之后只会产生一个疑问,为什么火腿还有生吃的!


还有一定要尝的就是海鲜饭啊,满满的全是各种各样的海鲜。


马德里 · 圣米盖尔市场


圣米盖尔市场是一个外表摩登的玻璃幕墙式的建筑,所以从外面远远就能看到里面的整洁有序,瑰丽色彩。看着外表摩登,其实这个市场已经有100多年的历史了。



做为整个地区的“菜篮子”,这里的蔬果可是非常新鲜的,在灯光下也显得格外整洁、漂亮。诱人的果汁饮料,赤橙黄绿,缤纷靓丽,不像饮品,倒像是摆放的工艺品。



除了蔬菜水果,超大铁板的海鲜饭,生蚝、鲜活超大章鱼、鱼子酱、夹着各种馅料的橄榄串等等都可以从这里买到。


巴塞罗那 · 博盖利亚菜市场


巴塞罗那的博盖利亚菜市场绝对是一个治愈系菜市场,这里是一个生机勃勃活色生香的色彩集中营!



在博盖利亚摆摊儿可不那么简单,摊主们有着丰富的艺术灵感和创作激情,他们会用尽心思把摊子装置一番。



秋葵、鳄梨、无花果、番荔枝、松露、伊比利亚黑猪肉火腿、龙虾……那些你认识的,不认识的蔬菜水果肉类海鲜调料们,都被摊主精心设计得有模有样有型有色,性感又可爱,新鲜又娇嫩,随便捏一张就是明信片的水准。


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- the end-



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