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当代年轻人离不开奶茶,但我劝你,创业不要开奶茶店!

发布日期:2019/10/21提交公众号

作者 | 单仁

来源 | 单仁行

单仁行——企业家必备的商业早参

虽然奶茶暴利,前提是,你的奶茶店得活到能赚钱的那一天。

正文

01

上个月,久未露面的周杰伦,发了一首新歌,叫做《说好不哭》。

它的mv呢,就讲了一个爱情故事:

在奶茶店打工的女主,为了实现男主的摄影梦,帮男主报名了摄影学校,拼命打工给他买了个高级相机,让男主远赴他乡求学。

文章链接:创业中国 /wenzhang/1437475465.html

mv出来之后呢,就有不少网友感慨,摄影穷三代,但奶茶是真的暴利!

近几年,网红奶茶店基本上是开一家火一家,各种排队各种黄牛倒卖。

虽然说也有不少倒下的,但总得来说,奶茶店叫越开越火。

不少年轻人看在眼里馋在心里,就想着要找个品牌加盟,开家奶茶店,既能喝又能赚,岂不美哉?

02

但有一说一,目前几乎所有的奶茶加盟,对于绝大多数普通加盟者来说,是坑。

而一时兴起就跑去开店的人,大部分是要交学费的。

有报告指出,自15年下半年开始,奶茶饮品店关店数在逐渐增加。

17年上半年奶茶饮品店关店数超过开店数,一线城市奶茶饮品店增长整体放缓。

到了今年,你会看到国内的奶茶行业,已然杀成一片红海。

如果这时候有个年轻人拿着十几万加盟费,就说要挑战喜茶,实现财务自由,最后的结局,可能是被虚假的加盟商坑完最后一分钱。

03

当然,肯定会有不信邪的年轻朋友问,明明可以赚钱的机会,为什么要放掉?

这里有三个主要原因。

首先,奶茶行业已经是一片红海,先发者吃尽红利,后发者要突围,只能考虑从农村包围城市。

毕竟像奶茶这样的新茶饮市场,先发优势就是一座大山。

别人已经营业一两年的,就是比你更懂附近的客流数量、原材料要怎么配置才能赚更多,明白外送平台的各种规则...

这个时候冲进场,你会发现,你的奶茶店周围,全是像Coco、一点点、奈雪の茶、贡茶、喜茶这样的店…你说顾客会选谁呢?

其次,人工和房租,省不了。

基本上,除开特别出名的品牌,是家奶茶店都要考虑到地段的问题。

没有地段没有人流量,自然没有生意,除非你营销做得好,产品真的玩出花样,否则就跟火了一阵子就没什么消息的答案茶一个样子。

比如奈雪的茶在初期创业时,光选位置就选了一年。

最后,国内的山寨现象,是绝对不能忽视的一个点。

举两个例子吧,最初的喜茶,是叫做皇茶的。

但后来皇茶火了之后,国内各种“真假皇茶”就跟雨后春笋一样,五步一小店十步一旗舰,逼得皇茶只能改名喜茶,并且抛弃了低端茶饮市场。

第二个例子,前几年突然火起来的鹿角巷。

直到现在,我相信还会有人分不清到底哪头鹿才是鹿角巷的那个鹿。

鹿角巷官方说只开了不到二十家,国内的“鹿角巷”,却足足有上百家,导致了消费者真假难辨,商家维权困难。

所以,很多奶茶店严格意义上来说,是被“自己”给干掉的。

大型而山寨店的存在,也足以证明进入奶茶行业的门槛之低,虽然暴利归暴利,前提是,你的奶茶店得活到能赚钱的那一天。

04

说到这里,你应该明白,有一些事,特别是商业的那些事儿,并不是如表象那么简单。

看似简单的商业模式,多的是外行看不懂的门路跟运作。

当然,如果你还是不死心,还是想要加盟创业或者自己开一家小店的话,我希望你能先解决这几个问题。

第一个问题,认清品类。

举个例子,之前有个餐饮品牌想做小火锅,就找了个调研公司去做调研,那公司调研了三个月,告诉他:小火锅不能做。

原因是:火锅在中国有两大门派,一是涮羊肉的草原门派,能长出小肥羊这样的大品牌

二是四川火锅,可以千变万化,像海底捞这样的品牌容下十个也不成问题。

但是小火锅,像呷哺呷哺这样的,目前在中国也就只有一个。

也就是说,这个品类容量低,发展不好,不值得干。

所以,对创业者来说,品类就直接决定了你的舞台有多大。

05

第二个问题,创业是不是只是你一时头脑发热的想法?

我看过不少人为了创业,把多年工资积蓄贴进去甚至搞得妻离子散,还冲不出个跟工资一样水平的销售流水。

如果有人说这样做是为了梦想,我更觉得像是为了做公益。

要知道,太阳底下没有新鲜事,你灵光一闪的东西,可能已经在别人脑海里闪了无数次。

就像一个新手和一个老手打牌,赢的次数往往很少,只要老手不出意外,新手几乎很难赢。

因为新手对规则不够理解,没有足够的经验,全凭感觉打、灵感打,而毫无章法的打法,无异于慢性自杀。

第三个问题,你到底有多少钱可以烧?

我相信每个人做生意都不是为了赔钱的,但做生意这件事情其实就是赔和赚。

而绝大多数人都是赔钱的,成功的人屈指可数,失败的人数不过来。

创业是吃资金流的生意,哪怕是做小生意,如果没有足够的资金储备,是架不住烧的。

开过店的人都知道,每天一睁眼,欠房东多少钱,欠员工工资多少钱,欠水电原材料多少钱...

当你发现手里的全部经不住烧的时候,就真的晚了。

06

最后我想说,这个世界上不存在不劳而获,就能成功实现的梦想。

创业维艰,尤其是自己没有亲自下场,亲力亲为的时候,创业的成功概率都很低。

但愿你读完这篇文章,能让你对加盟创业这种商业模式有一定的理解,不要轻易就加盟一个品牌

毕竟有很多杂牌,正等着把你的创业热情,当成韭菜一样收割。

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